يعد التهاب المعدة من أكثر الأمراض شيوعاً؛ يتم اكتشافه في اثنين من كل ثلاثة أشخاص.
يمكن أن يؤدي التهاب المعدة المزمن إلى مضاعفات مثل قرحة المعدة أو حتى السرطان. لذلك ينصح المريض المصاب بمثل هذا المرض بالحفاظ على الهضم الطبيعي واتباع نظام غذائي خاص خاصة أثناء التفاقم.
معلومات عامة عن التهاب المعدة.
التهاب المعدة هو مرض يتجلى في التهاب الأنسجة المخاطية في المعدة. عادة ما يكون ظهوره بسبب سوء التغذية والإجهاد المتكرر وضعف المناعة. إذا لم يتم علاج هذا المرض، فإنه يتطور إلى المرحلة المزمنة ومن ثم إلى قرحة المعدة وغيرها من المضاعفات.
الأعراض الرئيسية لالتهاب المعدة هي:
- الصداع (إذا زادت الحموضة) ؛
- هجمات متكررة وشديدة من حرقة المعدة.
- المعدة ثقيلة جدًا بعد الوجبات.
- ألم خفيف في منطقة المعدة.
- انخفاض المناعة.
الأطعمة المحددة التي يمكن تناولها تعتمد بشكل مباشر على مستوى الحموضة لدى المريض. يحدث المرض المعني مع حموضة عالية ومنخفضة.
نظام غذائي منخفض الحموضة
وينصح الأطباء المرضى الذين يعانون من انخفاض الحموضة بتناول الطعام 4 مرات على الأقل في اليوم.
يجب أن تكون الأطعمة التالية موجودة في النظام الغذائي لهؤلاء الأشخاص:
- عصير الليمون أو حامض الستريك المخفف.
- القرفة، ملح الطعام بكمية قليلة؛
- معكرونة القمح القاسي؛
- البيض، ولكن غير مقلي؛
- سمكة؛
- منتجات الألبان؛
- لحم مسلوق
- زيت حيواني قليل الدسم؛
- زيت الزيتون أو عباد الشمس.
- الخضار المسلوقة أو المطبوخة على البخار؛
- الفواكه المسلوقة أو المخبوزة.
- الشاي أو القهوة مع الحليب المضاف.
الماء مع كمية قليلة من العسل الطبيعي، يؤخذ في الصباح على الريق، يساعد كثيراً. يجب على أي شخص يعاني من التهاب المعدة استبعاد الأطعمة الدهنية والمقلية والمدخنة من النظام الغذائي. كما يجب على الأشخاص الذين يعانون من انخفاض الحموضة عدم تناول البقوليات والبطاطس والملفوف والفجل والأرز والمشروبات الغازية والكحولية.
التغذية عند مستويات حموضة عالية.
من الضروري تناول الطعام شيئًا فشيئًا وكل ثلاث ساعات. تناول الأطعمة الساخنة فقط، دون تشتيت الانتباه ومضغها جيداً.
تشمل المنتجات المسموح بها ما يلي:
- أي شيء مسلوق أو مطهو على البخار؛
- الخيارات الغذائية للحوم المصنعة؛
- لحم الدجاج أو الديك الرومي بدون جلد.
- القهوة مع الحليب.
انتباه! لتجنب نوبات حرقة المعدة، يمكنك شرب كوب من الماء مع ملعقة صغيرة من الصودا في الصباح.
تشمل المنتجات المحظورة لهذا النوع من التهاب المعدة ما يلي:
- الجبن الصلب
- المخبوزات الطازجة، وخاصة الساخنة؛
- صالة؛
- الأسماك الدهنية
- الكعك الذي يحتوي على الكريمات الغنية.
يحظر المعلبات والمخللات لجميع المرضى الذين يعانون من هذا المرض. لا ينصح بتناول المعجنات المنتفخة، كما ينصح باستبعاد العنب من نظامك الغذائي، لأنه يسبب الانتفاخ ومشاكل في الجهاز الهضمي.
توصيات غذائية عامة
هناك العديد من التوصيات المقدمة من خبراء التغذية والتي ستساعد في الحفاظ على الهضم الطبيعي أثناء التهاب المعدة:
- يجب ألا يكون الطعام مالحًا. من الأفضل استخدام الملح بكميات قليلة. ومن الضروري أيضًا إضافة الأعشاب الطازجة إلى جميع الأطباق.
- يجب اتباع نظام غذائي سليم ليس فقط خلال التفاقم، ولكن أيضا خلال فترة مغفرة.
- يجب استهلاك اللحوم والأسماك في النظام الغذائي للمائدة الخامسة مقطعة (شرحات وكرات اللحم). يجب فصل اللحم عن العظام والأوتار والمفاصل.
- بالنسبة لالتهاب المعدة، يوصي خبراء التغذية بشرب الكثير من الماء. وينبغي أن يكون الماء القلوي النقي بدون غاز.
- ضروري في قائمة الحساء اليومية. تعد أنواع الحساء المهروس المختلفة والأطباق الأولى المهروسة مفيدة بشكل خاص.