بيير دوكان عصر فرنسي. إنه في السبعين من عمره ، لكنه يبدو شابًا وضيقًا ونشطًا ونشطًا ، والذي ، وفقًا له ، يدين لنظام الطاقة الخاص به. من المعروف أن العديد من المشاهير يلتزمون به. من المعتقد أن هي التي ساعدت في إنقاص الوزن قبل حفل زفاف دوقة كامبريدج ووالدتها كارول ، وكذلك العودة إلى الزي الرسمي بعد ولادة جينيفر لوبيز. تبحث الوجبات الغذائية Ducan عن الاتصال على الشبكات الاجتماعية الأخرى لفقدان الوزن من خلال طريقتها.
خصائص التغذية
اكتسب Duca Diet شعبية في جميع أنحاء العالم في عام 2000 بعد إطلاق كتاب "أنا لا تضيء من أجل الحب". في ذلك ، حتى الآن ، أوضح الطبيب الفرنسي الصغير الشهير بيير دوكان سبب صعوبة بعض الناس لتقليل الوزن ولماذا ، بعد الوجبات الغذائية الصعبة ، يعود بسرعة.
وفقا لدوكان ، يحتوي جسم الإنسان على إمدادات معينة من الخلايا التي يمكن أن تتراكم الدهون. كل شخص لديه هذا المبلغ الخاص به ، وبعض الخلايا الدهنية لديها المزيد ، والبعض الآخر لديها أقل. أولئك الذين "لديهم" هامش كبير من هذه الخلايا لديهم فرص زيادة الوزن أعلى بكثير. بالإضافة إلى ذلك ، عندما لا تستطيع الخلية الدهنية استيعاب الدهون المتراكمة بها ، فإنها تبدأ في المشاركة. ويزيد مقدار الأنسجة الدهنية بشكل كبير.
مبادئ النظام الغذائي
وفقًا لهذا ، قام بيير دوكان باستنتاجات تشكل أساس نظام الطاقة الخاص به.
- القتال مع السمنة عن طريق تقليل السعرات الحرارية لا طائل منه. لا يمكن ببساطة تقليل محتوى السعرات الحرارية في النظام الغذائي لفترة من الوقت. عند العودة إلى النظام الغذائي المعتاد ، سيعود الوزن إلى نقطة البداية. يجب أن تلتزم بالنظام الغذائي الذي لا يستطيع فيه الشخص ببساطة تجميع الأنسجة الدهنية وتوحيد النتيجة باستمرار.
- لا يقتصر على المنتجات وكميتها. الحمية الفرنسية بيير دوكان تدحض بشكل قاطع فعالية أحادي. لا يمكن أن يقتصر على أي منتج ، لأن الانهيار سيحدث بالتأكيد. يحتوي النظام الغذائي على مائة منتج ، والذي يشمل اللحوم والخضروات ومنتجات الألبان. هناك ما تختار! بالإضافة إلى ذلك ، لا توجد قيود على الكمية والوقت لتناول الطعام. تناول كلاهما ليشعر بالامتلاء ، وعندما تحتاجه.
- تجاوز "المسموح به" أمر خطير. قبل بدء دورة الطعام ، يوصي بيير دوكان بتنظيف الخزانات في المطبخ وثلاجة منتج محظورة. وترك بمفردك يمكنك أن تأكل بأمان وبدون قيود. في هذه الحالة ، لن يتم إغراءك بأكل خطأ ما.
- لا يمكنك الاستغناء عن النخالة. الشوفان بران هو عنصر أساسي بين منتجات Ducan Diet. يجب أن تكون موجودة في النظام الغذائي يوميا. يعتبرهم المؤلف مساعدين آمنين في فقدان الوزن ، لأنهم يؤدون عدة مهام. أولاً ، توفر تشبعًا سريعًا: النخالة هي رطوبة وتمتص الماء في حجم أكثر من عشرين مرة. أكل ملعقة واحدة ونصف فقط من المنتج ، وشرب كوبًا من الماء ، وفي المعدة يوجد بالفعل ثلاثمائة غرام من العناصر الغذائية ، والتي لن تسمح لك بالجوع. عند دخول الأمعاء ، فإنها تقلل من امتصاص السكريات وتنظيف السموم ، وتناول جزيئات الطعام التي لا تطاق ، مما يقلل من المحتوى العام للسعرات الحرارية في النظام الغذائي.
- النشاط البدني مهم! لا يدعوك أخصائي التغذية لترك الأريكة المفضلة لديك وقضاء ساعات في صالة الألعاب الرياضية. ولكن بدون النشاط البدني ، سيكون من الصعب للغاية تحقيق النتيجة المتوقعة. من المحتمل جدًا أن تحقق "نقطة حرجة من الكيلوغرام غير المحترقة" ، والتي من الصعب التغلب عليها. هذا يقلل من الدافع ويجعلك تتخلى عن نظام غذائي صحي. لكن الحركة والنشاط البدني تجعل الجسم يعمل بطريقة مختلفة تمامًا. ابدأ صغيرًا: خذ المشي لمسافات طويلة على الأقل عشرين دقيقة في اليوم. في المنزل ، أداء القرفصاء وتمارين الصحافة. بالنسبة للشباب ، يكفي أن نبدأ بـ اثني عشر تمارين وثلاثين تمرينًا صحفيًا. بالنسبة لخمسين عامًا ، يمكن تقليل النشاط البدني الأولي. زيادة تدريجيا.
يوصي الدكتور بيير دوكان بهذه المبادئ أن تتذكر والالتزام طوال الدورة ، ومن الناحية المثالية ، كل الحياة. الانقطاعات غير مقبولة ، يجب تشكيل العادات الصحيحة في التغذية والنشاط البدني.
النظام الغذائي ينطوي على انتقال تدريجي من مرحلة إلى أخرى. قام المؤلف بتوزيع المراحل على النحو التالي:
- الهجوم هو فقدان الوزن الرئيسي ، ويستمر حتى خمسة أيام ؛
- البديل: استمرار فقدان الوزن يستمر النتيجة المطلوبة ، وربما عدة أشهر ؛
- التثبيت: تحديد النتائج ، يتم حساب المدة باستخدام صيغة عشرة أيام لكل كيلوغرام من الوزن المفقود ؛
- الاستقرار هو الحفاظ على النتائج وصيانتها طوال الحياة.
طورت كل مرحلة قائمة منتجاتها الخاصة. يتم تحديد شدة فقدان الوزن من خلال مراعاة المبادئ الرئيسية للنظام الغذائي.
المرحلة الأولى - الهجوم
يعتبر الأطباء أن هذه المرحلة هي الأكثر خطورة على الصحة. يتفق بيير دوكان نفسه مع الرأي العام ، وبالتالي ، يقدم توصيات واضحة عن مراعاةه.
- حساب الوزن الزائد. لحساب الوزن ، يمكنك استخدام الحاسبة الحرة ، التي تقع على موقع Dukan الرسمي. يتم إجراء الحساب مجانًا في طريق إكمال استبيان باللغة الروسية. بعد إدخال البيانات في بريدك الإلكتروني ، سيتم استلام خطاب مع المعلومات ذات الاهتمام. يمكن الحصول على متوسط البيانات بشكل مستقل. للقيام بذلك ، من الضروري أن تأخذ مائة وعشرة لنساء النمو في سنتيمترات. لذلك ، يجب أن يكون وزن المرأة التي يبلغ ارتفاعها 164 سم 54 كيلوغرام.
- الالتزام بمرحلة "الهجوم" ليس أكثر من الفترة الموصى بها. هناك رأي شائع مفاده أنه في هذه المرحلة يمكن للشخص الوصول على الفور إلى الوزن المطلوب. هذا ليس مستحيلًا فحسب ، بل أيضًا خطير! خلال "الهجوم" ، يذهب من واحد إلى ستة كيلوغرامات. مراقبة مدة المرحلة وفقا للجدول.
- تحكم في حالتك. خطر المرحلة هو استخدام البروتينات الحيوانية فقط. هذا يخلق حمولة عالية في الكلى ويسبب الجفاف. وفقًا للعديد من الخبراء ، هذا هو ما يعتمد فقدان الوزن السريع في الأسبوع الأول من النظام الغذائي على هذا. له تأثير محفز ، مما يدل على أن الوزن يبدأ في الانخفاض. في هذه المرحلة ، من المهم شرب الكثير. استخدم لترًا على الأقل ونصف من السائل يوميًا.
- أكل الشوفان المحفوظة. استخدم ملعقة كبيرة ونصف المنتج يوميًا ، وغسلها بالكثير من الماء. يمكن أن تكون وجبة خفيفة أو استبدال إحدى الوجبات.
بالإضافة إلى ذلك ، ترتبط البروتينات بأصعب المنتجات التي يمكن امتصاصها. ينفق الجسم كمية لا يمكن تصورها من الطاقة في هضمها ، مما يستبعد إمكانية تحويل السعرات الحرارية الزائدة إلى أنسجة دهنية. من المهم فقط الحصول على بروتين نقي ، بدون دهون أو مع الحد الأدنى من كمية منه.
المنتجات المسموح بها
في هذه المرحلة ، سوف يعرف بالتفصيل بالتفصيل مع القائمة الرئيسية للمنتجات المسموح بها. ويشمل سبعين مكونات حيوانية.
- لحمة. قطع اللحم البقري والدهون المنخفضة في اللحوم الدهنية المحمصة ، شريحة لحم ، الأسقلوب. يُسمح باستخدام الأرانب ، غنائم اللحوم: اللسان ، الكلى ، الكبد. يمكن استهلاك الدجاج والديك الرومي ولحم الخنزير في شكل انخفاض لحم الخنزير في الدهون. يمكن أن يشمل النظام الغذائي كبد الدجاج ، وكذلك لحوم الدواجن ذات الأصناف المنخفضة الدسم: السمان ، الحمام ، طيور غينيا ، النعامة ، الديك.
- سمكة. يمكن أن تستهلك الأسماك الدهون ، لأن تكوين الدهون يختلف اختلافًا جذريًا عن الحيوان. تضيء الماكريل ، سمك القد ، الهوك ، الرنجة ، بلاتس ، و Outpathassa ، الهاليبوس ، الذهب في نظامه الغذائي. تناول كل من الأسماك الصغيرة ، على سبيل المثال ، Sprat أو Sardine ، بالإضافة إلى أنهار كبيرة أو البحر: Burbot ، Catfish ، Kefal ، Lucio ، Trout ، Tent ، Sturgeon ، Tuna ، Salmon.
- المأكولات البحرية. أكل لحم السلطعون ، الحبار ، الروبيان دون قيود. قم بتشغيل النظام الغذائي من باس البحر ، والبوق ، والمحار ، وبلح البحر ، وسرطان البحر النهر ، والكركند ، والكركند ، والكاراكاتيتز.
- بيض. أكل ما يصل إلى اثنين من البيض الدجاج أو السمان. مع زيادة الكوليسترول ، يجب أن تصل كمية الصفار في الأسبوع إلى أربعة.
- منتجات الألبان. يتم استبعاد منتجات الألبان المحلية بمحتوى عالي الدهون. يمكن أن يشمل نظامك الغذائي الحليب منخفض الدهون فقط ، الكفير ، الزبادي ، الجبن المنزلية ، الجبن المنزلية.
للوهلة الأولى ، هناك العديد من المنتجات ، ولا ينبغي أن تكون هناك مشاكل في الاختيار. ولكن يمكن أن تواجه بعض الصعوبات في ما يمكنك تناوله.
ماذا يطبخ
سأل الدكتور دوكان مرارًا وتكرارًا عن كيفية استبدال منتجات قائمته المسموح بها ، والتي يتعذر الوصول إليها لمعظم سكان بلدان CEI. بعد كل شيء ، ليس من السهل شراء العديد من المكونات في المتاجر ، ويعتبر بعضها عمومًا رفاهية تذوق الطعام.
استجابة لذلك ، ينصح المؤلف الروس بتناول تلك المنتجات العائلية. يقول بيير دوكان: "إذا قام الروس بإعادة تغريد تقاليد الطوعية الخاصة بهم ولن يتبعوا اتجاهات الغرب ، فلن تواجه مشكلة في السمنة في البلاد".
- اختر ما يمكنني دفعه. من منتجات اللحوم والدجاج والديك الرومي ولحم البقر واللحوم ذات الدهون المنخفضة المتاحة لنا دائمًا. في بعض الأحيان يمكنك تدليل نفسك مع لحم الأرنب أو السمان. ولن تكون هناك مشاكل في شراء الغنائم. الشيء نفسه مع الأسماك: تحل وفرة أسماك النهر محل عدم إمكانية الوصول إلى المحيط. ولكن في اختيار المأكولات البحرية ، نحن أكثر محدودية. لكن يجب ألا تقلق بشأن هذا. بلح البحر والحبار الذي يمكن شراؤه المجمدة في أي سوبر ماركت.
- طبخ مع كمية لا تقل عن الملح. يمكنك القفز من الطعام ، ولكن القليل جدا. ولكن يجب استبعاد السكر تمامًا من النظام الغذائي.
- يمكن طهي المنتجات كما تريد. لا يحظر خبير التغذية الفرنسي بيير دوكان اللحوم والأسماك في القلي. من الضروري فقط تقليل كمية الزيت النباتي إلى تقلى. حفر بعض الزيت في المقلاة ، فرك مع منديل. امتصاص الفائض ، ولكن سيعد السطح للمعالجة. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن طهي المنتجات ، على البخار ، الحساء ، خبز. قبل تحضير طائر ، أخرج الجلد منه.
- استخدم التوابل. قد يبدو أن الطعام أصبح جديدًا بسبب نقص الملح. تنويع الأذواق مع التوابل: الخل ، الخردل ، البصل والثوم ، الأعشاب الجافة ، التوابل الأرضية.
يمكنك تغيير المنتجات في القائمة إلى تقديرك ، واستبدال أطباق اللحوم بالأسماك ، باستخدام الجبن المنزلي في شكلك النقي. لا يشير النظام الغذائي إلى استهلاك السوائل ، ولكن يجب أن يتذكر أنه بين الأكل ، يجب أن يشرب الكثير من الماء ، على الأقل واحد ونصف لتر يوميًا.
المرحلة الثانية - التناوب
في هذه المرحلة ، يحدث فقدان الوزن الرئيسي. لا يتم تنظيم مدةها. من الناحية النظرية ، يجب أن تلتزم حتى يصبح وزنك مثاليًا.
فيما يلي المبادئ الأساسية لهذه المرحلة.
- أضف الخضار. تتم إضافة منتجات الألياف -rich إلى نظام البروتين الحصري. هذه هي الخضار والأعشاب. في المجموع ، يسمح الدكتور دوكان بإضافة ثمانية وعشرين عامًا ، مما يجعل النظام الغذائي أكثر توازناً وتنوعًا.
- أيام البروتين البديلة مع مختلطة. أيام البروتين هي فترات يواصل فيها تناول البروتينات الحيوانية فقط. مختلط: عند إضافة المنتجات النباتية إلى منتجات البروتين. يتم اختيار مخططات البديل بشكل فردي. لتحديد مخطط التناوب الخاص بك ، استخدم الجدول.
- نحن نأكل المزيد من الخلاص. زيادة معدل الاستهلاك اليومي من ملعقتين كبيرتين.
- شربنا المزيد من السوائل. من الأمثل ارتداء المعدل اليومي للمياه والشاي إلى لترتين.
المنتجات المسموح بها
يمكنك متابعة استخدام جميع المنتجات المألوفة في المرحلة الماضية. في الخضار الجديدة ، تتم إضافة الخضروات وجميع أنواع الخضروات دون استثناء.
أدخل الخضار الموسمية في النظام الغذائي: الخيار والطماطم ، والباذنجان والكوسة ، وجميع أنواع الملفوف والبنجر والجزر. استخدم أي نوع من البصل والفطر والكرفس والهليون. جرب تلك الخضروات التي كانت غير مبالية من قبل ، على سبيل المثال ، اللفت واليقطين ، Achicoria ، الفجل ، حبوب التصحيح. الأعشاب الصحية واللذيذة: السبانخ ، المتسارع ، السلطة ، الكزبرة ، الشبت ، البقدونس ، البصل الأخضر.
جميع التوابل التي يمكنك استخدامها في المطبخ تبقى في النظام الغذائي. أضف منتجات جديدة:
- يعد Cocoa Skim أحد منتجات Ducan ، فمن المستحيل العثور عليه في متاجرنا ؛
- النشا: سوف يساعد في إعداد أطباق الخضار.
- كريم: تقليدي مع محتوى الدهون تصل إلى أربعة في المئة أو فول الصويا ؛
- الجبن: غوردورا تصل إلى ستة في المئة ، منتج غريب بشكل لا يصدق ؛
- النبيذ الأبيض والأحمر: ما يصل إلى ثلاثة ملاعق كبيرة.
- كاتشب.
خلال اليوم ، لا يمكن أن تستهلك أكثر من منتجين جديدين. المعيار لكل منها يصل إلى ملعقتين كبيرتين يوميًا.