<زكسبكسز>النظام الغذائي للبحر الأبيض المتوسط هو وسيلة شائعة حاليًا لتناول الطعام الصحي. تاريخ اسم هذا النظام الغذائي مثير للاهتمام للغاية. بشكل عام، هذه مجموعة غريبة من عادات الأكل لسكان منطقة البحر الأبيض المتوسط. ولهذا السبب حصلت على هذا الاسم. هنا يمكنك العثور على المبادئ الغذائية لتغذية الأشخاص من 16 دولة: إيطاليا، اليونان، إسبانيا، البرتغال، كريت، إلخ.
<زكسبكسز>وقد لوحظت مزايا هذا النوع من النظام الغذائي لأول مرة في منتصف القرن الماضي. عندها أدرك الطبيب الأمريكي أنسيل كيز أن الأشخاص الذين يعيشون في جنوب اليونان لا يعانون عمليا من أمراض مزمنة ويعيشون لفترة طويلة. اتبع Ancel Keys هذا النظام الغذائي لبقية حياته. لقد عاش 101 سنة، قبل شهر واحد فقط من عيد ميلاده. هذا، بالطبع، يمكن أن يكون بسبب الاستعداد الوراثي، ولكن، مع ذلك، يعتبر Ancel Keys مؤسس النظام الغذائي المتوسطي الشهير. تم تطوير النموذج الغذائي الحديث في عام 1993، وفي عام 2013 تم الاعتراف بالنظام الغذائي للبحر الأبيض المتوسط من قبل اليونسكو كجزء من التراث غير المادي لدول البحر الأبيض المتوسط.
مبادئ النظام الغذائي للبحر الأبيض المتوسط
<زكسبكسز>إن أهم مبدأ في النظام الغذائي للبحر الأبيض المتوسط هو الالتزام الصارم بتوازن المكونات الغذائية. في هذا النظام الغذائي، تمثل الكربوهيدرات حوالي 60%، والدهون 30%، و10% فقط من إجمالي النظام الغذائي يتكون من البروتينات.
<زكسبكسز>ويأتي مكون الكربوهيدرات بشكل رئيسي من الخضار والفواكه، التي يتم استهلاكها طازجة. بالنسبة لسكان البحر الأبيض المتوسط، حيث تشرق الشمس معظم الوقت وتتجاوز درجة حرارة الهواء 0 درجة، فإن هذا ليس بالأمر الصعب بشكل خاص. ينتمي جزء أصغر بكثير من هذا المكون من النظام الغذائي إلى المعكرونة والخبز. ولكن هناك حد واضح هنا أيضا. لصنع المعكرونة، ينبغي استخدام القمح القاسي فقط، وينبغي صنع الخبز من الحبوب الكاملة فقط.
<زكسبكسز>يعتبر زيت الزيتون من الدهون الصحية: فهو يمثل 30% من النظام الغذائي بأكمله. من الناحية المثالية، يجب أن يتم عصر زيت الزيتون على البارد.
<زكسبكسز>وفقط بكميات صغيرة جدًا (10٪) يتم استهلاك الأسماك الخالية من الدهون والمأكولات البحرية المختلفة والبقوليات. ومن هذه المنتجات يحصل الجسم على البروتينات التي يحتاجها. ويحاولون عدم تناول البيض على الإطلاق، أو ما لا يزيد عن 3 أو 4 بيضات في الأسبوع. يتم التعامل مع أي لحم حيواني باعتدال كبير.
<زكسبكسز><زكسيمكسز><زكسسترونجكسز>هناك مبادئ أخرى للنظام الغذائي للبحر الأبيض المتوسط تسمح لك بتحقيق نتائج مذهلة:
<زكسولكسز><زكسليكسز>نظام الطاقة الجزئي. تناول الطعام على الأقل 4 مرات في اليوم. وبالإضافة إلى ذلك، يجب أن تكون 3 وجبات أكثر مشبعة.
<زكسليكسز>يجب أن تشمل أي وجبة الخضروات والأعشاب الطازجة.
<زكسليكسز>عند الاختيار بين اللحوم والأسماك، تعطى الأفضلية للأسماك والمأكولات البحرية المختلفة. هم السائدون في هذا النوع من النظام الغذائي.
<زكسليكسز>يوصى بتناول اللحوم الخالية من الدهون والدواجن، ويوصى باستبعاد اللحوم الحمراء الدهنية تمامًا.
<زكسليكسز>تشمل منتجات الألبان الجبن قليل الدسم والجبن ومجموعة متنوعة من الزبادي.
<زكسليكسز>يتم استهلاك زيت الزيتون باعتباره المصدر الرئيسي للدهون الصحية.
<زكسليكسز>يحاولون طهي الطعام على البخار أو خبزه أو شوائه.
<زكسليكسز>يتم تناول مجموعة واسعة من البقوليات (من البازلاء إلى العدس لجميع الأذواق).
<زكسليكسز>ومن الضروري شرب ما لا يقل عن 1. 5 لتر من الماء يوميا.
<زكسليكسز>يحاولون إزالة الملح من النظام الغذائي عن طريق استبداله بالأعشاب والتوابل المختلفة.
<زكسليكسز>كما يتم استبعاد السكر، مع إعطاء الأفضلية للعسل الطبيعي.
<زكسليكسز>يتم استهلاك الخبز بكميات صغيرة والحبوب الكاملة فقط. مثالي إذا كان الخبز في المنزل.
<زكسليكسز>ويفضل معكرونة القمح القاسي.
<زكسليكسز>تستخدم الفواكه التي تنضج حاليًا كحلوى.
<زكسليكسز>عنصر مهم للغاية هو النشاط البدني المستمر والمزاج الإيجابي الجيد والابتسامة.
<زكسبكسز>من الضروري التحدث بمزيد من التفصيل حول المبدأ التالي. هذا هو استهلاك الكحول. لكن بالطبع هذا ليس أي كحول، بل فقط نبيذ العنب الأحمر الجاف وبكميات صغيرة (للرجال 200 مل يوميًا وللنساء 150 مل). لقد جادل الطب منذ فترة طويلة بأن شرب النبيذ الجاف الطبيعي يحسن عمل جهاز المناعة ويقوي الجسم ويمنع تطور عمليات السرطان بسبب مضادات الأكسدة الموجودة في النبيذ. لكن بالطبع يجب أن يكون النبيذ طبيعيًا ويستهلك بكميات محدودة.
النظام الغذائي المتوسطي لكبار السن
<زكسبكسز>هذا النوع من التغذية مهم جدًا ليس فقط لفقدان الوزن كنظام غذائي، ولكن أيضًا كوسيلة للبقاء بصحة جيدة ونشاطًا لفترة أطول. وليس عبثا أن مؤسس هذا النظام الغذائي، الطبيب الأمريكي أنسيل كيز، عاش ما يقرب من 101 سنة يتبع هذا النوع من النظام الغذائي. الدراسات التي أجراها الأطباء المعاصرون تؤكد فقط هذه الحقائق. وفي عام 2018، ووفقا لنتائج تجربة (مجلة الجمعية الأمريكية لطب الشيخوخة)، تبين أن كبار السن الذين يتبعون هذا النظام الغذائي هم أقل عرضة للإصابة بهشاشة الشيخوخة.
<زكسبكسز>علاوة على ذلك، يزعم العلماء الإسبان أن اتباع نظام غذائي متوسطي لكبار السن يساعد في الحفاظ على مهارات التواصل لديهم ويقلل أيضًا من خطر الإصابة بخرف الشيخوخة.
<زكسبكسز>أظهرت العديد من الدراسات التي أجراها علماء من السويد والدنمارك أن النظام الغذائي يساعد على تقليل مستويات الكوليسترول السيئ، ويقوي الهيكل العظمي، ويخفف العمليات الالتهابية في التهاب المفاصل، وبشكل عام، يحسن الصحة ويزيد متوسط العمر المتوقع.
فوائد وعيوب النظام الغذائي للبحر الأبيض المتوسط
<زكسبكسز>ويتميز النظام الغذائي للبحر الأبيض المتوسط بأن الأطعمة المستهلكة تتكون من بروتينات بسيطة وسهلة الهضم وغنية بالفيتامينات والأملاح المعدنية. النظام الغذائي غني بالأحماض المتعددة غير المشبعة والكثير من الألياف والمواد النشطة بيولوجيًا. أحماض أوميجا 3 الموجودة في الأسماك والمحار والزيتون وزيت الزيتون تمنع سماكة الدم وتقلل من خطر تكوين الجلطات في الدورة الدموية وتجعل الأوعية الدموية أكثر مرونة. وبالتالي تقليل احتمالية الإصابة بالسكتات الدماغية والنوبات القلبية وغيرها من أمراض القلب. كما ذكرنا أعلاه، فإن النظام الغذائي للبحر الأبيض المتوسط يساعد على تحسين الحالة العامة للجسم ويزيد من متوسط العمر المتوقع بمعدل 10 إلى 15 سنة.
<زكسبكسز>هذا هو النظام الغذائي الوحيد عمليًا الذي يتضمن عددًا كبيرًا من أنواع الأطعمة المختلفة في النظام الغذائي لمن يتبعه. وفي نفس الوقت لا يحد من طرق الطهي كثيرًا. وبفضل هذا، من السهل جدًا اتباع هذا النظام الغذائي. في الوقت نفسه، لا يقع الجسم في حالة من الذعر الخفيف، ولا يبدأ في تجميع العناصر الغذائية "في يوم ممطر"، ولكنه يتحول باستمرار إلى الأطعمة الصحية ويتلقى كل ما هو ضروري للعمل الطبيعي. وهنا تكمن عبقرية هذا النظام الغذائي.
<زكسبكسز>ولكن على الرغم من كل فوائد النظام الغذائي للبحر الأبيض المتوسط، إلا أن له عيوبه أيضًا. هناك لحظات معينة يمكن أن يتسبب فيها مثل هذا النظام في تدهور حاد في حالة الشخص.
<زكسبكسز>مع هذا النوع من النظام الغذائي، يتم استخدام العديد من الفواكه والخضروات يوميًا، والتي يتكون معظمها من الألياف. وهذا أحد مبادئها الأساسية. ولذلك فمن الأفضل للأشخاص الذين يعانون من قرحة المعدة أو القرحة المعوية أو غيرها من أمراض المعدة والأمعاء تجنب مثل هذا النظام الغذائي. ومن الضروري أيضًا التعامل معه بحذر لمن يعانون من حساسية تجاه أي منتج.
<زكسبكسز>عيب آخر للنظام الغذائي للبحر الأبيض المتوسط، وهو أمر مهم للغاية بالنسبة لواقعنا الحديث، هو ارتفاع أسعار بعض المنتجات التي تشكل أساس النظام الغذائي.
<زكسبكسز>على الرغم من أن معظم الناس يسمونه نظامًا غذائيًا، إلا أنه أقرب إلى نوع من التغذية وأسلوب حياة. ولا يوفر نتائج سريعة لفقدان الوزن، مثل الأنظمة الغذائية الأخرى التي تحد بشكل صارم من تناول الطعام. وعادة ما يستخدم لتحسين صحة الجسم وعدم فقدان الوزن بشكل مفاجئ.
الأطعمة المسموحة والممنوعة في حمية البحر الأبيض المتوسط
<زكسبكسز>على الرغم من أن السمة المميزة الرئيسية للنظام الغذائي للبحر الأبيض المتوسط هي تنوع الأطعمة المسموح باستهلاكها، إلا أن لها أيضًا حدودها. يتم تشكيل جميع هذه المنتجات في مجموعات يتم وضعها في ما يشبه الهرم الغذائي. ويعرض بوضوح كافة فئات المنتجات المسموح باستهلاكها، بالإضافة إلى الكمية المسموح بها وتكرار الاستخدام.
<زكسبكسز>يعتمد النظام الغذائي المتوسطي على النشاط البدني، وهو لا يعني ممارسة التمارين الرياضية الشاقة، بل يعني المشي اليومي والتمارين الرياضية والركض في الحديقة وما إلى ذلك. الشيء الرئيسي هو الانتظام. ومن المهم أيضًا الانتباه إلى الحفاظ على توازن الماء الكافي في الجسم. وينصح بشرب ما لا يقل عن 6 أكواب من الماء يومياً، أي ما يعادل في المجمل حوالي لتر ونصف من الماء. إذا رغبت في ذلك، يمكنك إضافة عصير الليمون الطازج إلى الماء. يمكن استبدال الماء بالشاي الأخضر وكمية قليلة من القهوة (عادة في الصباح).
<زكسبكسز>كما أن السائل المسموح به والموصى به هو نبيذ العنب الأحمر الجاف الطبيعي. يمكنك شربه يوميًا: للرجال - 250 جرامًا، والنساء - 150 جرامًا.
<زكسبكسز>القطاع التالي من الهرم هو المنتجات الموصى بها للاستهلاك اليومي. يمكن أن تكون هذه منتجات من أصل نباتي: الفواكه والخضروات الموسمية وخبز الحبوب الكاملة والبقوليات والمكسرات ومجموعة متنوعة من التوابل التي تحل محل الملح إلى حد كبير. في الوقت نفسه، يحاولون ضمان الحد الأدنى من المعالجة الحرارية، واستهلاك المنتجات الطازجة. يشمل هذا القطاع نفسه من الهرم الغذائي أنواعًا قليلة الدسم من الجبن والجبن القريش والزبادي الطبيعي.
<زكسبكسز>زيت الزيتون يستحق الذكر بشكل خاص. إنه مصدر للدهون الطبيعية الصحية ويحل محل الزبدة والسمن والدهون الأخرى الناتجة عن المعالجة الصناعية في النظام الغذائي تمامًا.
<زكسبكسز>أما القطاع الثالث فيحتوي على المنتجات التي يمكن استهلاكها مرة أو مرتين في الأسبوع. وهي الأسماك والمحار والدواجن ومختلف البيض قليل الدسم (3-4 بيضات في الأسبوع، بما في ذلك تلك المستخدمة في الخبز). الحلويات المعتادة موجودة هنا أيضًا. لكن النظام الغذائي للبحر الأبيض المتوسط يفضل استبداله بالفواكه الطازجة أو المجففة، وكذلك العسل.
<زكسبكسز>وفي أعلى هرم البحر الأبيض المتوسط توجد اللحوم، والتي لا يمكن تناولها أكثر من مرة واحدة في الشهر. يُنصح باختيار اللحوم الخالية من الدهون. يجب ألا تتجاوز الحصة الواحدة 500 جرام.
<زكسبكسز>أساس هذا النظام الغذائي ليس حساب السعرات الحرارية بعناية، بل أسلوب حياة صحي واستراتيجية غذائية واضحة. ولكن حتى مع الأخذ في الاعتبار جميع الفروق الدقيقة، فهذا نظام غذائي، وبعد ذلك سيتعين عليك التخلي عن بعض الأطباق. هذه هي اللحوم الدهنية والسكر والحبوب المكررة (وليس الحبوب الكاملة) والزيوت المكررة والدهون المتحولة (السمن النباتي) والوجبات السريعة والأطعمة المعلبة والزبدة ومجموعة متنوعة من "الكعك" واللحوم المدخنة.
النظام الغذائي للبحر الأبيض المتوسط: قائمة الأسبوع
<زكسبكسز>يتضمن النظام الغذائي المتوسطي لإنقاص الوزن القائمة التالية للأسبوع.
اليوم 1
<زكسولكسز><زكسليكسز><زكسيمكسز><زكسسترونجكسز>إفطار:يُقترح تناول الفواكه الموسمية والزبادي غير المنكه مع رقائق الحبوب وعصير الليمون.
<زكسليكسز><زكسيمكسز><زكسسترونجكسز>عشاء:قم بإعداد سلطة الخضار مع صلصة زيت الزيتون، والسمك المطهو على البخار أو المشوي، والجبن قليل الدسم، وخبز القمح الكامل، والقهوة، والشوكولاتة الداكنة (شريحة).
<زكسليكسز><زكسيمكسز><زكسسترونجكسز>وجبة خفيفه بعد الظهر:المكسرات (حفنة) والشاي (العسل إذا رغبت في ذلك).
<زكسليكسز><زكسيمكسز><زكسسترونجكسز>عشاء:حساء البحر الأبيض المتوسط، المعكرونة، سلطة الخضار الموسمية والنبيذ.
اليوم الثاني
<زكسولكسز><زكسليكسز><زكسيمكسز><زكسسترونجكسز>إفطار:عصير البرتقال (الطازج)، الفواكه، حبوب القمح، الزبادي الطبيعي والقهوة.
<زكسليكسز><زكسيمكسز><زكسسترونجكسز>عشاء:طماطم (شرائح) مع زيت الزيتون، أرنب مع الخضار والمعكرونة، النبيذ الأحمر، القهوة والشوكولاتة الداكنة.
<زكسليكسز><زكسيمكسز><زكسسترونجكسز>وجبة خفيفه بعد الظهر:الفواكه والشاي الأخضر.
<زكسليكسز><زكسيمكسز><زكسسترونجكسز>عشاء:البيض المقلي أو المسلوق، حساء البصل الفرنسي، الخضار النيئة، الجبن قليل الدسم والخبز.
يوم 3
<زكسولكسز><زكسليكسز><زكسسترونجكسز><زكسيمكسز>إفطار:عصير الجريب فروت والفواكه والشوفان مع الحليب والعسل.
<زكسليكسز><زكسيمكسز><زكسسترونجكسز>عشاء:المأكولات البحرية، والأعشاب البحرية، وخبز القمح الكامل، وكأس من النبيذ، والقهوة غير المحلاة.
<زكسليكسز><زكسيمكسز><زكسسترونجكسز>وجبة خفيفه بعد الظهر:كاكاو.
<زكسليكسز><زكسيمكسز><زكسسترونجكسز>عشاء:ديك رومي مسلوق، فاصوليا، سلطة بالثوم، زبادي قليل الدسم ونبيذ (كوب واحد).
اليوم الرابع
<زكسولكسز><زكسليكسز><زكسيمكسز><زكسسترونجكسز>إفطار:عصير ليمونة واحدة، فواكه موسمية، موسلي، زبادي طبيعي، شاي.
<زكسليكسز><زكسيمكسز><زكسسترونجكسز>عشاء:سلطة الجزر والملفوف مع عصير الليمون وزيت الزيتون والسبانخ والانتريكوت واللبن قليل الدسم والقهوة الطبيعية وشريحة من الشوكولاتة الداكنة.
<زكسليكسز><زكسسترونجكسز><زكسيمكسز>وجبة خفيفه بعد الظهر:الفواكه المجففة والمكسرات والشاي الأخضر.
<زكسليكسز><زكسيمكسز><زكسسترونجكسز>عشاء:شوربة السمك، سلطة العدس، الجبن منزوع الدسم، الخبز الطازج.
يوم 5
<زكسولكسز><زكسليكسز><زكسيمكسز><زكسسترونجكسز>إفطار:عصير برتقالة واحدة، فاكهة موسمية، زبادي خالي الدسم، خبز طازج وقهوة سوداء طبيعية.
<زكسليكسز><زكسيمكسز><زكسسترونجكسز>عشاء:سلطة مع الروبيان والمعكرونة، سمك مزين بالملفوف والقرنبيط، الجبن الطازج، قطعة خبز، النبيذ إذا رغبت في ذلك، فنجان من القهوة والشوكولاتة الداكنة مسموح بها.
<زكسليكسز><زكسسترونجكسز>وجبة خفيفه بعد الظهر:الزبادي الطبيعي، الشاي الأخضر.
<زكسليكسز><زكسيمكسز><زكسسترونجكسز>عشاء:حساء البازلاء، الفطر المخبوز مع الطماطم، الجبن الطازج.
اليوم السادس
<زكسولكسز><زكسليكسز><زكسيمكسز><زكسسترونجكسز>إفطار:عصير جريب فروت، فاكهة بأي كمية، موسلي الحبوب، الزبادي الطازج.
<زكسليكسز><زكسيمكسز><زكسسترونجكسز>عشاء:سمك مشوي، ريزوتو خضار. إذا كنت ترغب في ذلك، طبق جبن ونبيذ أحمر وقهوة مع الشوكولاتة.
<زكسليكسز><زكسسترونجكسز><زكسيمكسز>عشاء:سلطة الملفوف ولحم الخنزير الطبيعي مع البطاطس المهروسة والتين المجفف والنبيذ.
اليوم السابع
<زكسولكسز><زكسليكسز><زكسيمكسز><زكسسترونجكسز>إفطار:عصير ليمونة واحدة، فواكه موسمية، جبن قريش بأي شكل من الأشكال، خميرة جافة لصنع البيرة، شوكولاتة ساخنة.
<زكسليكسز><زكسيمكسز><زكسسترونجكسز>عشاء:فطيرة الكبد، سمك البحر مزين بالباذنجان، طبق الجبن، النبيذ، كريمة الشوكولاتة، القهوة.
<زكسليكسز><زكسسترونجكسز><زكسيمكسز>وجبة خفيفه بعد الظهر:المعجنات محلية الصنع والشاي.
<زكسليكسز><زكسيمكسز><زكسسترونجكسز>عشاء:طاجن الفطر، حساء السمك، الزبادي.
وصفات لأطباق من قائمة النظام الغذائي للبحر الأبيض المتوسط
<زكسبكسز>دعونا نلقي نظرة فاحصة على وصفات الأطباق في قائمة النظام الغذائي للبحر الأبيض المتوسط لفقدان الوزن.
حساء البحر الأبيض المتوسط
<زكسبكسز><زكسيمكسز><زكسسترونجكسز>لتحضير الطبق ستحتاج:
<زكسولكسز><زكسليكسز>اللوز - 300 جرام؛
<زكسليكسز>الثوم - 2 فصوص؛
<زكسليكسز>الفلفل الأحمر - على طرف السكين؛
<زكسليكسز>عصير الليمون – 50 مل؛
<زكسليكسز>الفاصوليا المعلبة - 440 جرام.
<زكسبكسز><زكسيمكسز><زكسسترونجكسز>تحضير:
<زكسولكسز><زكسليكسز>يجب طحن جميع المكونات في الخلاط حتى يتم الحصول على عجينة.
<زكسليكسز>أضف كمية صغيرة من الماء واتركه حتى يغلي.
<زكسليكسز>بشكل منفصل، قطع اللوز في الخلاط.
<زكسليكسز>يقدم حساء السمك على الطريقة المتوسطية مع اللوز المفروم والبسكويت والأعشاب المفرومة.
ريزوتو خضار
<زكسبكسز><زكسيمكسز><زكسسترونجكسز>لتحضير الطبق ستحتاج:
<زكسولكسز><زكسليكسز>بصل (كبير) - 1 قطعة؛
<زكسليكسز>الثوم - 2 فصوص؛
<زكسليكسز>كوسة (متوسطة) – 1 قطعة؛
<زكسليكسز>باذنجان (متوسط) - 1 قطعة؛
<زكسليكسز>الفلفل الحلو (الأحمر) – 1 قطعة؛
<زكسليكسز>أرز الريسوتو – 300 جرام؛
<زكسليكسز>الخضر - 1 حفنة؛
<زكسليكسز>مرق الخضار أو الماء - 1. 5 لتر؛
<زكسليكسز>زيت الزيتون - 50 مل.
<زكسبكسز><زكسيمكسز><زكسسترونجكسز>تحضير:
<زكسولكسز><زكسليكسز>تُقطع الخضار (الكوسة والباذنجان والفلفل) إلى مكعبات صغيرة، بعد إزالة البذور والقشرة (إذا لزم الأمر).
<زكسليكسز>ضعي المكونات المحضرة في صينية خبز مدهونة بالزبدة، ثم ضعيها في فرن محمى على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة.
<زكسليكسز>يُقشر البصل والثوم ويُقطع جيدًا ويُقلى في مقلاة لمدة 1-2 دقيقة ويُضاف الأرز المغسول.
<زكسليكسز>امزجي المنتجات في المقلاة مع إضافة الماء شيئًا فشيئًا لمدة 20 دقيقة.
<زكسليكسز>أضف الخضار من الفرن إلى الكتلة الناتجة واخلطها جيدًا.
<زكسليكسز>تزيين أكلة الخضار بالأعشاب وتقديمها.
سلطة المعكرونة والروبيان
<زكسبكسز><زكسسترونجكسز><زكسيمكسز>لإعداده تحتاج:
<زكسولكسز><زكسليكسز>جبنة قليلة الدسم - 40-50 جرام؛
<زكسليكسز>القرنبيط - 7 كرات؛
<زكسليكسز>بلح البحر - 120 جرامًا؛
<زكسليكسز>ريحان - 3 أوراق؛
<زكسليكسز>جمبري - 120 جرامًا؛
<زكسليكسز>المعكرونة - 90 غراما؛
<زكسليكسز>الفاصوليا المسلوقة أو المعلبة - 90 غراما؛
<زكسليكسز>الثوم - 3 فصوص؛
<زكسليكسز>زيت الزيتون – 3 ملاعق كبيرة. ملاعق؛
<زكسليكسز>ملح
<زكسبكسز><زكسيمكسز><زكسسترونجكسز>تحضير:
<زكسولكسز><زكسليكسز>ابشر الجبن أو اطحنه في الخلاط.
<زكسليكسز>يُسلق بلح البحر والروبيان في ماء مملح حتى ينضج (3-5 دقائق حسب الحجم).
<زكسليكسز>اسلقي المعكرونة بنفس الطريقة.
<زكسليكسز>طحن الثوم والريحان في الخلاط.
<زكسليكسز>تخلط المكونات المحضرة وتتبل بالملح وزيت الزيتون. سلطة المعكرونة والجمبري جاهزة.
النظام الغذائي للبحر الأبيض المتوسط: آراء خبراء التغذية.
<زكسبكسز>آراء خبراء التغذية حول النظام الغذائي للبحر الأبيض المتوسط إيجابية، فهو بشكل عام نظام غذائي صحي ومتوازن. عمليا ليس لديه موانع.
<زكسبكسز>لكن بعض خبراء التغذية (جويل فورمان) يحذرون من الفهم الأحادي الجانب لجوهر هذا النظام الغذائي. الإفراط في تناول بعض أنواع الأطعمة على حساب أنواع أخرى (زيت الزيتون والجبن)، واستهلاك المعكرونة والخبز المصنوع من الدقيق الأبيض يمكن أن يؤثر سلباً على الصحة.
<زكسبكسز>يعتمد هذا النظام الغذائي على النشاط البدني اليومي، واستهلاك كميات كبيرة من الخضار والفواكه والبقوليات والمكسرات والأسماك ومنتجات الألبان. إن استيفاء جميع المتطلبات والفروق الدقيقة في هذا النظام الغذائي هو الذي يسمح لك بتحقيق نتائج جيدة دون الإضرار بصحتك.
