النظام الغذائي لالتهاب المعدة - قائمة لمدة أسبوع مع الوصفات

التغذية السليمة والنظام الغذائي مهمان للغاية في علاج آلام المعدة. مع التغذية السليمة، يتم تقليل مخاطر الإصابة بأمراض ليس فقط الجهاز الهضمي، ولكن أيضًا جميع أجهزة الجسم الأخرى.

دعونا نفكر في جميع الفروق الدقيقة وقواعد النظام الغذائي المختص بمرض التهابي مثل التهاب المعدة. ستجد هنا قائمة الأسبوع ووصفات لبعض الأطباق الغذائية.

الخصائص والأعراض.

التهاب المعدة هو التهاب في بطانة المعدة. ويمكن التعرف عليه من خلال الأعراض التالية:

• أعراض منتظمة من آلام في المعدة.
• تورم؛
• ردود الفعل القيء.
• فقدان الوزن
• الشعور بالثقل في المعدة.

طرق التغذية السليمة

أولاً، عليك معرفة الأطعمة المفيدة والضارة لالتهاب المعدة، ويجب أن تتذكر أيضاً أنه يجب تناول الأطعمة بكميات صغيرة؛ لا ينصح بشدة بالإفراط في تناول الطعام. من الأفضل تناول أجزاء صغيرة 6 مرات في اليوم بدلاً من تحميل آلام المعدة بالعمل الشاق في المرة الواحدة.

تشمل الأطعمة الصحية لالتهاب المعدة ما يلي:

• الخبز الأبيض، ليس فقط مخبوزًا، بل يفضل خبز الأمس؛
• بسكويت الخبز الأبيض؛
• لبن؛
• الجبن قليل الدسم؛
• الكفير.
• الحليب المخمر
• لحمة؛
• سمكة؛
• حساء؛
• خضار مسلوقة ومبشورة جيدًا؛
• بيضة؛
• العصائر الطازجة من الكمثرى والفراولة والتفاح والبرتقال والعنب.

إذا كنت تعاني من التهاب في المعدة، امتنع تمامًا عن تناول المكونات التالية:

• الفلفل الأحمر والأسود.
• المشروبات الكحولية
• ماء الغاز
• الخبز الطازج (الأبيض والأسود)؛
• مجمدة؛
• بيضة مسلوقة

النظام الغذائي لالتهاب المعدة

دعونا نلقي نظرة على الأنظمة الغذائية الحالية لأنواع مختلفة من التهاب المعدة.

التهاب المعدة مع ارتفاع الحموضة.

هناك زيادة كبيرة في إنتاج عصير المعدة، مما يسبب تهيجا خطيرا للأغشية المخاطية. من الضروري استبعاد الأطعمة التي تهيج الغشاء المخاطي في المعدة من النظام الغذائي.

أولاً، دعونا نلقي نظرة على توصيات التغذية العامة:

1. يجب مضغ الطعام جيداً.
2. يجب أن تكون الأجزاء صغيرة حتى لا تجهد المعدة دون داع.
3. لا تأكل الأطعمة في درجات حرارة مرتفعة أو منخفضة جدًا.
4. يجب شرب أي سائل قبل نصف ساعة من تناول الطعام وبعده. لا ينصح بالجمع بين الطعام والشراب.

إذا كنت تعاني من التهاب المعدة، فيجب عليك اتباع النظام الغذائي التالي، الموضح لكل يوم من أيام الأسبوع. يوصى بتناوله 6 مرات في اليوم بكميات صغيرة.

الاثنين

1. الشاي الأسود مع الزبادي.
2. لصق.
3. شوربة خضار دافئة.
4. إذا شعرت بالجوع قليلاً، اشرب العصير الطبيعي.
5. الحنطة السوداء مع شرحات السمك.
6. ريازينكا.

الثلاثاء

1. يمكن تقديم العجة والجبن مع العسل أو المربى مع الشاي الأخضر غير المحلى.
2. لتناول وجبة خفيفة، شرب كومبوت مع المفرقعات خبز القمح.
3. لتناول طعام الغداء، السمك على البخار والبطاطس المهروسة.
4. لتناول وجبة خفيفة، يمكنك تناول الخضار المسلوقة أو المبشورة جيدًا.
5. لتناول العشاء: حصة من السباغيتي وكرات اللحم.
6. الكفير.

الأربعاء

1. الشاي الأخضر غير المحلى، ودقيق الشوفان.
2. خفف من الجوع الخفيف مع كوب من عصير اليقطين الطبيعي.
3. سمك مسلوق ومهروس.
4. بين الغداء والعشاء ينصح بشرب عصير التفاح.
5. في المساء، تناول حصة من سلطة التفاح والجزر، دون إضافة أي صلصة.
6. يُسمح بالجبن قليل الدسم.

الخميس

1. للفطور: عجة مع البقدونس أو الشبت.
2. إذا كنت جائعًا قليلًا، تناول المارشميلو.
3. لتناول طعام الغداء، حساء الخضار الدافئ.
4. المكسرات (البندق أو الجوز) ستكون مفيدة.
5. في المساء: عصيدة القمح والسمك المسلوق.
6. زبادي.

الجمعة

1. منقوع الزعرور واللبن.
2. لتناول وجبة خفيفة: الخضار المسلوقة.
3. لتناول طعام الغداء، اختر السمك المطهو على البخار والبطاطس المهروسة.
4. هلام التفاح.
5. لتناول العشاء، السباغيتي ولحم البقر المسلوق.
6. ريازينكا.

السبت

1. شاي الأعشاب والبيض المسلوق.
2. الخبز المقرمش مثالي لتناول وجبة خفيفة.
3. لتناول طعام الغداء، حساء الخضار الدافئ.
4. إن بشر التفاح صحي ولذيذ للجوع الخفيف.
5. لتناول العشاء، شريحة لحم، خبز أبيض أمس، كوب من عصير اليقطين.
6. لبن.

الأحد

1. في الصباح: حليب دافئ، فطائر الكفير مع العسل أو المربى.
2. لصق.
3. شوربة كريمة.
4. سوف ترضي الخضروات الجوع الطفيف تمامًا.
5. لتناول العشاء، المعكرونة مع السمك المسلوق.
6. ريازينكا.

التهاب المعدة مع انخفاض الحموضة.

يوصى باتباع القواعد التالية:

1. يوصى بتحضير الحساء باللحوم الدهنية أو مرق السمك.
2. تناول الفواكه والخضروات النيئة.
3. تناول الخيار والطماطم المخللة والمخللة.
4. تناول منتجات الألبان المخمرة حصريًا.

إذا كنت تعاني من التهاب المعدة، فيجب عليك اتباع نظام غذائي سليم. فيما يلي قائمة لكل يوم من أيام الأسبوع. تجنب الإجهاد المفرط إذا كنت تعاني من آلام في المعدة، ولا تفرط في تناول الطعام، فيجب تناول الطعام بكميات صغيرة 6 مرات في اليوم.

الاثنين

1. في الصباح: مغلي ثمر الورد واللبن وعصيدة الأرز.
2. لصق.
3. شوربة مرق لحم، مخلل.
4. الجريب فروت.
5. لتناول العشاء: كستلاتة السمك والحنطة السوداء.
6. كوب من الكفير.

الثلاثاء

1. الفطائر مع الكفير والمربى والعسل.
2. لتناول وجبة خفيفة: الخبز الأبيض والخبز المحمص الجيلاتين.
3. سمك مطهو على البخار، مهروس.
4. الجريب فروت.
5. السباغيتي وكرات اللحم.
6. الكفير.

الأربعاء

1. شاي أسود، بيضة مسلوقة.
2. عصير التفاح عند الظهر.
3. لتناول طعام الغداء: البطاطا المهروسة والسمك المسلوق.
4. إذا كنت جائعًا قليلًا، تناول كمثرى مفرومة ناعمًا.
5. وفي العشاء سلطة فواكه بدون تتبيلة.
6. الكفير.

الخميس

1. سلطة خضار في الصباح.
2. مارشميلو.
3. للغداء: شوربة ساخنة.
4. الجوز.
5. عصيدة الحنطة السوداء والسمك المسلوق.
6. زبادي.

الجمعة

1. الزبادي، والأعشاب.
2. الجيلاتين.
3. البطاطا المهروسة والسمك المسلوق لتناول طعام الغداء.
4. الجريب فروت.
5. سلطة الجزر والتفاح ولحم البقر المسلوق.
6. الكفير.

السبت

1. الشاي الأسود والبيض المسلوق لوجبة إفطار خفيفة وصحية.
2. خبز.
3. شوربة الخضار مع المرق والمخللات.
4. تفاحة مبشورة.
5. إسباجيتي، كستلاتة لحم وعصير طبيعي.
6. الكفير.

الأحد

1. الشاي الأخضر والجبن والمربى.
2. لصق.
3. راسولنيك.
4. الجريب فروت.
5. هريس وسمك مطهو على البخار.
6. ريازينكا.

التغذية الغذائية لتفاقم التهاب المعدة.

يجب أن يستحق النظام الغذائي اليومي أثناء تفاقم التهاب المعدة الالتزام الصارم بالنظام الغذائي. تقسيم القائمة اليومية إلى 6 وجبات.

1. في الصباح، اشرب الشاي الأخضر غير المحلى وتناول منتجات الألبان.
2. كوجبة خفيفة: الحليب مع الخبز.
3. في وجبة الغداء: شوربة البطاطس، مع الحرص على إضافة الجزر والبنجر إليها.
4. للحصول على وجبة خفيفة، يمكنك شرب كوب من الحليب وتناول بسكويت الشوفان كوجبة خفيفة.
5. لتناول العشاء، طهي السمك على البخار والبطاطا المهروسة والجزر.
6. من الجيد شرب كوب من الحليب قبل الذهاب إلى السرير.

يجب مضغ الطعام جيدًا لتقليل العمل الثقيل الذي تقوم به المعدة.

وصفات لتحضير أطباق صحية لمريضة المعدة

لا يمكن أن تكون أطباق الحمية مفيدة لعلاج آلام المعدة فحسب، بل إنها أيضًا لذيذة جدًا. دعونا نلقي نظرة على بعض أوصاف الأطباق التي ستساعد في استعادة وظيفة المعدة الطبيعية.

السلطات

سلطات الفواكه والخضروات هي مخزن للفيتامينات. بالنسبة لالتهاب المعدة، فإن الأنواع التالية من السلطات هي الأكثر فائدة.

سلطة الملفوف والجزر

لتحضير السلطة ستحتاجين إلى المكونات التالية:

• جزر؛
• كرنب؛
• ملح.

يُقطع الملفوف جيدًا ويُبشر الجزر. يقلب ويضاف القليل من الملح. اهرسي السلطة جيدًا بيديك حتى يفرز الملفوف والجزر عصيرهما. لا تضيف الزيت النباتي أو المايونيز! يمكنك تناول السلطة كطبق مستقل في نظامك الغذائي أو كطبق جانبي للحوم أو الأسماك.

سلطة الفواكه والخضروات

لتحضير السلطة ستحتاجين إلى المكونات التالية:

• طماطم؛
• خيار؛
• جزرة؛
• تفاحة؛
• أخضر.

تُقطع الطماطم والخيار جيدًا، ويُبشر الجزر والتفاح. أضيفي الخضار المقطعة جيدًا وأضيفي القليل من الملح. تخلط المكونات جيداً وتقدم كزينة لطبق رئيسي من اللحوم أو الأسماك.

سمكة

ويجب أن نتذكر أنه إذا كنت تعاني من التهاب المعدة، فلا يجب عليك تناول الأطعمة المقلية. لذلك، لا يمكن طهي السمك إلا بالبخار أو السلق.

سوفليه السمك

لتحضير سوفليه السمك ستحتاجين إلى:

• فيليه السمك؛
• الخضروات؛
• لبن؛
• بيضة؛
• سمنة؛
• ملح.

تُسلق شرائح الفيليه في المرق ثم تُبرد وتُقطع أو تُقطع جيدًا. أضيفي البيضة والزبدة والقليل من الملح واسكبي كمية صغيرة من الحليب. البخار حتى الانتهاء.

لحم

إذا كنت تعاني من التهاب المعدة، فلا تأكل اللحوم المقلية. لا يمكن طهي اللحوم إلا بالبخار أو السلق.

سوفليه لحم البقر

لتحضير السوفليه ستحتاجين إلى المكونات التالية:

• لحم البقر.
• زيت؛
• بيضة؛
• لبن.

بادئ ذي بدء، تحتاج إلى سلق اللحم وتبريده وتقطيعه. الجمع بين الزبدة وصفار البيض وتخلط جيدا. يخلط بياض البيض مع قليل من الحليب ويضاف إلى اللحم. البخار حتى الانتهاء.

حساء

لكي تعمل المعدة بشكل صحيح، من الضروري تضمين حساء الخضار الدافئ في نظامك الغذائي. تجنب تناول الحساء الساخن جدًا، لأنه قد يؤدي إلى تفاقم آلام المعدة.

شوربة خضار صحية

سيحتاج الحساء إلى المكونات التالية:

• القرنبيط.
• دقيق؛
• لبن؛
• الكريمة الحامضة؛
• بيضة.

يُقسم رأس القرنبيط إلى قطع صغيرة ويُسلق على نار خفيفة. بعد ذلك، اخلطي كمية قليلة من المرق مع الدقيق واقليها على نار خفيفة حتى تحصلي على صلصة متجانسة.

القادمة سوف تحتاج إلى خلاط. يُسكب حساء الملفوف والصلصة وكوبًا من الحليب ويُطحن حتى يصبح ناعمًا. اخلطي البيضة مع القشدة الحامضة وأضيفيها إلى المهروس الناتج واخلطيها جيدًا.

إن التغذية السليمة والامتثال للنظام الغذائي الموصوف سيؤدي إلى تحسين أداء المعدة بشكل كبير وتخفيف التهاب المعدة، لكن يجب ألا ننسى العلاج المعقد بالأدوية الموصوفة من قبل الطبيب المعالج. في أي مرض، لا ينصح بالتطبيب الذاتي ويجب عليك استشارة الطبيب المختص. والنظام الغذائي والتغذية السليمة مفيدان على أي حال للرفاهية العامة وللعمل السليم للمعدة.